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分食减肥要注意哪些问題?

2013-07-30 17:29 浏览次数: 文章来源:远东妇儿科医院

导语

调整饮食,减少热量的吸收并不是简单的少吃而是要少吃含热量特别高的食物,并有一定的营养比例。 (1)限制不必要脂肪:主要是限制含脂肪高的肥肉类、硬果及食油。根据有关研...
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调整饮食,减少热量的吸收并不是简单的少吃而是要少吃含热量特别高的食物,并有一定的营养比例。

(1)限制不必要脂肪:主要是限制含脂肪高的肥肉类、硬果及食油。根据有关研究资料表明,脂肪供给的热量容易使人发胖。脂肪不仅供热量多,而且在体内转为体脂时,所消耗的热量又少。减肥膳食中每日脂肪量应控制在40克左右,包括食物中所含的脂肪及烹调用油。

(2)限制碳水化合物:主要是限制谷面食类和糖。粮食及糖这些含碳水化合物高的食物吃得过多,除去供给机体内外活动消耗量外,多余的就会转化为脂肪。所以,减肥要以减少粮食为主。另外,糖果、甜度高水果、糕点等甜食的含热量,是根据制作时所用原料中的面粉、糖、油的量来计算的,供热量一般较髙,故减肥不但要少吃粮食,还要少吃各种糖果和糕点。

(3)不应减少蛋白要蛋白质的供应。食物有三大功用,供给热量、构造身体组织和调节生理机能。肥胖者要减少热量,主要是减少供热量多的腊肪和碳水化合物,但不能将构造身体组织及调节生理机能所必需的蛋白质减少,以免损害身体健康。

(4)无机盐和维生素的需要:即多食蔬菜。蔬菜中含有丰富的无机盐和维生素,是健康不可缺少的食物。蔬菜含纤维素和水份多,体积大而热量低,可增强饱腹感,又因纤维素可促进肠道蠕动,可克服肥胖病人常伴有的便秘。

(5)食物要清淡:即要少吃盐和油。肥胖的人随体内脂肪增多,水分和盐类均有滞留的现象。食盐具有亲水性,体内盐多时,水滞留得也多,能增加体重。所以,烹调用盐要减少,只需要正常人的一半就可以了。油内植物脂肪较多,多放油也影响减肥。

(6)配制的膳食要有利于长期采用:肥胖的人食欲都很旺盛,减肥要调整饮食结构,并需要一段时间,以致减肥者起初常有食欲不能满足感。因此,在选择食物及烹调方法上,要注意既营养需要,又要热量低且体积大;既有色、香、味的配合,又经常有变化,并能满足食欲,这样才能坚持达到减肥的目的。

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